<비건 브로콜리 스프 4인분> 이현맘 레시피


1. 캐슈넛 50g

2. 감자 130g

3. 고구마 70g

3. 양파 80g

4. 브로콜리 50g( 또는 당근스프할 때는 브로콜리 대신 당근으로, 단호박으로 응용)

5. 죽염 1티스픈

6. 원당 1큰스픈

7. 물 700ml



1. 감자와 고구마를 모양상관없이 쉽게 익을 수 있도록 얇게 썰어준다.

2. 양파도 썰어서 함께 넣어준다.

3. 캐슈넛을 넣고 물 700ml를 붓고 끓인다.

4. 물이 끓어 오르면 브로콜리를 넣는다.

5. 삶은 것을 블렌더에 넣고 두유 100ml나 삶은 대두콩을 넣고 곱게 간다.

6. 소금을 1티스픈과 원당 1큰스픈을 넣고 다시 갈아주면 브로콜리스프 완성.

 

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Posted by Vegan & Green TheBeetleKim