'2020/11'에 해당되는 글 21건

  1. 2020.11.26 [음식의학] 푸드코마 상태를 만드는 물리적 사고적 환경 by Vegan & Green TheBeetleKim
  2. 2020.11.25 [6미영양균형식] 이왕이면 “6곡영양죽”이 최고 by Vegan & Green TheBeetleKim
  3. 2020.11.24 [생각의학] 편안함과 불편함은 시간차이 by Vegan & Green TheBeetleKim
  4. 2020.11.23 [식품미(味,美)학] 천연기념물 고흥 유기농유자 발견! by Vegan & Green TheBeetleKim
  5. 2020.11.18 [6미영양식] 김장김치의 맛과 영양을 높이는 양념비법 by Vegan & Green TheBeetleKim
  6. 2020.11.17 고흥 유기농 유자 생산자 정보입수 by Vegan & Green TheBeetleKim
  7. 2020.11.17 [생각의학] 생각이 창조하는 유유상종(Like Attracts Like!)의 과학적 원리 by Vegan & Green TheBeetleKim
  8. 2020.11.16 [식품미(味,美)학] 맛을 보장하는 새로운 농법 “감귤”소개 by Vegan & Green TheBeetleKim
  9. 2020.11.14 스피나치 파스타 by Vegan & Green TheBeetleKim
  10. 2020.11.14 스피나치 페스토 레시피 by Vegan & Green TheBeetleKim

[음식의학] 푸드코마 상태를 만드는 물리적 사고적 환경

 

푸드코마(Food Coma)”란 코마상태, 즉 혼수상태에 빠진
식물인간처럼 
과식을 하고난 다음 잠이 오는 것을 의미하는데
보통 식곤증보다 훨씬 심각한 상태를 의미합니다.

 

"푸드코마"라는 영어사전적 의미를 보면 "음식을 너무 많이
먹어서 마치 기절하거나 잠들고 있는 것 처럼 느껴지는 상태"

라고 되어 있습니다.

 

뷔폐식당에 가면 대부분이 과식을 합니다본전을 뽑겠다는
의식이 생각의 배경을 이루고 있기 때문에
의도적으로
음식을 많이 먹습니다
많은 물리적 음식이 제공되는 명절때도
배가 부름에도 이것저것 맛있는 것을 더 먹기 때문에 지나친
과식을 하게 됩니다.

 

사실 본전이라는 점에서 생각해 보면 뭐가 진짜 본전인지
다시 생각해볼 필요가 있습니다. 푸드코마상태에 빠지면
66부가 가동되는 작업의 양과 시간이 너무나 많습니다. 
몸의 입장에서 보면 지치고 지나친 식곤증으로 인해 피곤해서
아무것도 할 수 없기 때문에 완전 손해입니다.

 

더구나 이런 일상이 반복된다면 에너지 고갈로 인해 몸은 병들고

기력이 없어질 테니 이 보다 더 큰 손해는 없을 것입니다.

많이 먹으면 손해본다는 생각으로 음식의 양을 적절하게 조절하는

현명함이 필요하겠습니다.

 

#닥터비건 음식의학

No Food Coma of Compassion!

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

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[6미영양균형식] 이왕이면 “6곡영양죽이 최고

 

죽은 밥을 대신하여 즐겨먹는 식사중의 하나로 자리매김된

음식입니다. 야채죽, 양송이죽, 팥죽, 쌀죽 등 재료에 따라
많은 죽의 종류들이 존재합니다.

 

스프와 달리 죽에는 쌀이라는 공통분모가 있습니다.

그런데 이왕 쌀로 죽을 만들 경우 쌀과 6곡생식가루를
1:1로 넣으면
몸의 66부를 위한 6미영양균형식이
완벽해집니다.  이를 6곡영양죽이라
할 수 있는데
6곡죽에 좋아하는 각종 야채를 넣으면 6곡야채죽이
됩니다.

 

간은 9회 죽염간장이 최고이나 진간장으로 대체해도
무난합니다.
하나를 먹더라도 몸의 장부를 위해 영양균형을
맞춘 음식이 최고
럭셔리 음식이라 할 수 있겠습니다.

 

지금의 선택이 원인이 되어 조만간 다가올 결과를
만들어 냅니다.

 

#닥터비건 6미영양균형식

“Rice Porridge with 6 Grains” of Compassion!

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

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[생각의학] 편안함과 불편함은 시간차이

 

사람은 누구나 편안함을 추구합니다.
육체와 정신이 편안하면 삶의 질이
좀더 안정적이죠.
생리적 욕구를 해결하고 육체가 아프지 않는
자연스러운
상태가 될 때 마음은 편안함을 느낍니다.

 

그러나 편안함과 불편함을 오가는 시간차가 얼마나
될까요?
어떤 자세가 편안해도 그 자세로 오랫동안 있으면
불편해지고
다른 자세로 다시 바꾸어야 편한해지지만
그 자세는 또 다시
불편해 지기 마련입니다.

 

아프면 불편하고 아프지 않으면 편안합니다만

아픔과 아프지 않음 사이의 간격은 얼마나 될까요?

 

사람사이의 관계가 편안해지다가도 불편해지고
불편함이 다시 편해지는
에너지품질의 교환 시간차는
얼마나 될까요?

 

살면서 누구나 편함과 불편함 사이를 오고가기
마련입니다만
편함도 곧 불편해지고 불편함도 곧
편해지므로 편함도 불편함도
조만간 우리곁을
떠날 것입니다.

 

“Don’t be too comfortable, It will leave us.”
– Ultimate Master –

 

그러니 마음의 트릭에 신경쓰지 말고 오늘의 치유와
해야 할 일들에
집중하는 것이 덜 소모적이고
더 자연스러울 듯 싶습니다.

 

#닥터비건 생각의학

“Between Comfort and Uncomfort” of Compassion!

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

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[식품미(,)] 천연기념물 고흥 유기농유자 발견!

 

요즘 서울 청담동 닥터비건 갤러리까페 공기는

고흥 유기농 유자향으로 가득차있습니다.

 

고흥에서 생산된 유기농 유자를 찾기위해 인터넷을 뒤지고

관계 기관에 정보를 부탁했으나 고흥에서는 더 이상 유기농

유자생산자가 없다는 소식만 들려올 뿐이었습니다.

 

그러나 포기하지 않고 제주농업기술센터 소장님께 부탁하여

고흥농업기술센터 소장님께 고흥유기농 유자생산자를 찾아달라고

요청한 결과 정말이지 천연기념물이 되어버린 고흥의 유기농유자

생산자를 한 곳 찾게 되었습니다.

 

그 결과 지난주에 받은 고흥의 유기농 유자는

Your Majesty다운 외모와 품격있는 맛향기를 뿜어내고 있습니다.

이렇게 올해도 “Your Majesty 고흥유기농 유자청을 공급합니다.

좋은 재료도 중요하지만 넣지 말아야 할 것을 넣지 않는 것은

더 중요합니다.

 

“Your Majesty 고흥 유기농 유자청” 1.25kg 33,000

(250g을 더 넣었습니다)

문자주문 : 010-3089-2994

 

#닥터비건 식품미학

Blessing Organic Yuja of Compassion!

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

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[6미영양식] 김장김치의 맛과 영양을 높이는 양념비법

요즘 한창 김장시즌이죠. 김장김치의 맛과 영양을 높이는 
양념비법이 있어서 함께 공유합니다.

마른고추의 꼭지를 따고 깨끗이 닦아서 유리용기에 

가득넣고 맛있는 국간장을 부어놓은 후 1년 후 김장철에 

고추를 블렌더에 갈아서 김장양념으로 사용하면 

맛이 정말 탁월합니다.

1년동안 국간장에 고추가 발효가 되어 국간장 국물이 

진득하게 되어 있고 발효된 국간장만으로도 충분하여 

다른 소금이나 더 이상의 국간장을 사용하지 않아도 됩니다.

표고버섯국물은 끓이지 않고 찬물에 우려야 표고의 향이 

그대로 살아있습니다. 끓인 다시마 국물과 표고버섯 국물을 

발효된 고추에 부어서 블렌딩하고 발효풀은 앉은뱅이밀가루를 

추천합니다.

1)   1년간 발효된 국간장고추
2)   찬물에 우린 표고버섯국물
3)   끓인 다시마물
4)   앉은뱅이밀가루 풀
5)   생강
6)   유기농 원당
7)   매실액


위의 재료만으로도 훌륭한 맛의 비건김장김치가 됩니다.

#닥터비건 6미영양식
Kimchi of Compassion!

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

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고훙 농업기술센터 유자생산관리하는 부서 담당자에게

고훙 유기농 유자농원을 부탁하고 기다렸으나 연락이 없다.

오늘 제주 농업기술센터의 신양수 소장님께 

고흥농업기술센터 아는 분에게 고흥 유기농 유자생산자를

알아봐 달라고 부탁드렸더니 조만간 정보가 왔다.

 

너무 감사하고 기뻤다.

생산자 김경욱 대표님과 통화하고 주문을 넣었다.

세상에는 원하는 모든 것이 있게 마련이다.

그래서 찾기만 하면 되는 일이다.

 

 

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

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[생각의학] 생각이 창조하는 유유상종(Like Attracts Like!)의 과학적 원리

모든 말과 행동의 원천은 생각입니다. 의식적 무의식적 생각이 
있기에 그에 따른 말과 행동이 나오는 것이므로 말과 행동을 통해 
사람의 생각을 알 수 있습니다.

지금 자신이 하고 있는 말과 행동의 변화를 원한다면 말과 행동의 
뿌리가 되는 보이지 않는 생각을 점검하고 그 생각이 무엇을 
의미하는지 인지하는 것이 선행되어져야 합니다.

사람의 생각은 무수한 전자기장의 주파수를 쏘아대는 방송국입니다.
방송국은 일방향으로 주파수를 내보내지만 사람의 생각방송국은 
내보낸 주파수에 이자를 붙여 부메랑이 되어 자신에게 되돌아옵니다. 
그것이 Like attracts like의 원리이며 끌어당기는 힘이라는 
시크릿의 과학적 원리입니다.

말도 소리와 진동이므로 말소리에 해당하는 주파수가 존재합니다. 
생각이나 말의 부정적인 주파수는 같은 파장대의 주파수를 만나고 
긍정적인 주파수 역시 같은 파장대의 주파수를 만나 현실적으로 
이루어지는 힘으로 조물되어 작용합니다. 

지금 자신이 하는 생각이 자신의 상태와 운명을 만들고 있는 
중이라는 사실을 인식하는 것은 중요합니다.

#닥터비건 생각의학
“Recognize what we are thinking” of Compassion!

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

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[식품미(,)] 맛을 보장하는 새로운 농법 감귤소개

올해 1SERICEO 조찬세미나에서 750여명의 회원들에게
맛을 선보인
새로운 농법의 감귤출하가 드디어 시작되었습니다.

타이벡(토양피보재배)으로 물이 감귤나무로 흘러들어가지 않게
함으로서
당도와 산도를 조절하는 새로운 감귤농법이 등장하여
향후 이 농법으로
모두 바뀌지 않을까 싶습니다.
일반 감귤은 맛이 보장되지 않는 반면  
당도와 산도가 최적으로
혼합된 이 새로운 감귤은 맛이 보장되는 감귤입니다.

많은 감귤농장에서 이 새로운 농법으로 감귤을 생산하고 있는데
그 중에서
2020년 제주 전체 감귤품평회에서 대상을 받은
봉봉팜스를 소개합니다.

주문을 원하시는 분은 아래 내용을 참조하십시오.
작년보다 가격이 내려갔네요.

3kg 혼합과 17,000
5kg
혼합과 23,000
9kg
혼합과 35,000
5kg
꼬마귤 18,000
*
혼합과: 대중소(5~7cm) 혼합
 
꼬마귤: 5cm이하

주문번호 010-6210-3843 송경훈 대표님

#닥터비건 식품미학
New Mandarin of Compassion!

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

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스피나치 파스타 1인분 재료

펜네 150g
스피나치 페스토 50g
통마늘 2쪽
방울토마토 10개
올리브오일
파마산치즈
죽염

1. 펜네를 10분 삶는다.
2. 잘께 썬 마늘을 달구어지지 않은 후라이펜의 올리브오일에 넣고 볶는다.
3. 방울토마토를 넣고 복는다.
4. 삶아진 펜네에 스피나치 페스토와 볶은 토마토를 넣고 섞는다.

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시금치(주) 250g
바질(부)
통마늘 4쪽
호두 120g
파마산치즈 :
레몬즙
올리브오일 200ml
죽염 6g
후추

 

 

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