<루꼴라 샐러드 레시피>

 

에피타이저 루꼴라 샐러드재료

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루꼴라 허브

비타민채소

컬러(노랑/주황/빨강) 대추토마토

블랙올리브

비건 모짜렐라치즈(그리스) 다이스

 

올리브오일 소스

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유기농 올리브오일(이태리제)

유기농 발사믹(이태리제)

허브 : 타임, 블랙후추, 바질

죽염

 

2020년 1/18(토) 50명분

루꼴라 샐러드 준비재료

 

1. 루꼴라 1kg(20g/1인) => 너무 올라서 다른 채소로 대체고려

2. 비타민 채소 1kg(20g/1인)

(1+2 올리브오일<타임/바질/블랙후추/죽염간>로 버무림)

 

3. 노랑 대추방울토마토 1kg(20g/1인)

4. 주황 대추방울토마토 1kg(20g/1인)

5. 빨강 방울토마토 1kg(20g/1인)

6. 블랙올리브 1kg(7알 20g/1인)

7. 비건 모짜렐라치즈 750g( 3알 15g/1인)

(3~7 죽염, 올리브오일<타임/바질/블랙후추/죽염간>)

 

 

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Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

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