<비건 버거빵 만드는 방법>

1. 반죽 60g씩 둥글리기 성형후 실온에서 10분정도 1차 발효시킨다.

2. 성형한 반죽을 손바닦에 놓고 둥글려가며 가스를 살짝만 빼준다.

3. 밑부분이 벌어지지 않게 꼬집어가며 오므려준다.

4. 밀대로 밀어준다.

5. 버거빵 가장자리의 기포를 빼주기위해 손바닥으로 살살 눌러준다.

6. 옆 가장자리를 돌려주면서 퉁퉁하게 원형을 잡아준다.

7. 40분 2차 발효한후 150도에서 15분 굽는다.

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

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