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Nissi's Art Chocolate Dotting the Flowers 본문

Vegan Recipe/Chocolate

Nissi's Art Chocolate Dotting the Flowers

Vegan & Green TheBeetleKim 2021. 6. 3. 01:25

Nissi K 플라워 초콜릿 기획

초콜릿 플라워 & 메세지 몰드 4종 주문

 

"승리하게 하시는 Nissi"

 

<Nissi's Private Brand Chocolate Recipe>

 

1. Nissi's Maple Ganache 실험

   플라워 쉘에 템퍼링한 다크초콜릿으로 몰딩

   메이플 가나슈를 채우고 템퍼링한 다크초콜릿으로 뚜껑을 닫는다.

   메이플로 인해 초콜릿 형태가 가라앉는지가 실험의 주포인트

 

2. Nissi's Thank You Chocolate with Coconut Skin

   Thank You 메세지 몰드에 템퍼링한 다크초콜릿 몰딩

   바깥쪽 스킨에 코코넛 슬라이스로 마무리, 디자인가능

   

3. Nissi's Red Bean Ganache

   Red Bean Ganache Recipe

   비건 생크림 50g + Red Bean Paste 100g

   

   1) 플라워 쉘에 템퍼링한 다크초콜릿으로 Deep Mold Shape

   2) Red Bean 가나슈 필링

   3) 템퍼링 다크초콜릿으로 뚜껑 몰딩

 

<Sticker Design 1>

제목: Nissi's 

       Cold Pink Flower

       with Redbean Ganache

원재료: Dark Chocolate, Red Bean Paste, Vegan Cream 

용량: 12개 120g(확인) 20,000원

        1몰드에 18개 1.5세트 제조

Cold Pink 컬러를 내기 위해 석류가루 주문(6/8화 도착)

        

<Sticker Design 2>

제목: Nissi's

        Coconut Chip Chocolate

        (Thank You or Good & Luck 레터몰드)

원재료: Dark Chocolate, Roasted Coconut Chip

용량: 60g(확인) 1몰드에 4개 제조

 

<Sticker Design 3>

제목: Nissi's

        Macadamia Mandient

원재료: Dark Chocolate, Macadamia

용량: 60g 

가격: 7,000원

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