[음식의학] 매운맛 오행 솔잎 생강차 품절사태가 발생하는 이유 최근들어 국내에서 가장 맛있고 매운 오행 솔잎 생강차의 수요가 급증함에 따라 급기야 품절사태가 발생하는 이변이 일어났습니다. 이유가 궁금했습니다. 그들은 왜 매운 생강차를 구매하는 것일까? 매운맛이 몸을 따뜻하게 하고 폐(렴)에 좋은 황제내경의 원리를 알고 사는 것일까? 황제내경의 원리를 안다면 훨씬 더 효과있는 청양고추환도 품절되어야 하는데 왜 … Read more
[음식의학] 그나마 의미있는 바이러스 방어용 마스크가 되려면! 마스크를 쓴다고 해도 마스크 사이로 호흡할 때 마다 공기중 바이러스가 기도와 기관지를 통해 폐로 들어갑니다. 마스크로는 어떤 바이러스의 침입도 막을 수가 없습니다. 다만, 그나마 의미있는 바이러스 예방용 마스크가 되게 하기 위해서는 천으로 된 마스크를 빨아서 마지막 헹굴 때 소금물에 담가 소금을 입히는 방법이 있습니다. 모시저고리에 … Read more
[6미 균형식] 6미 모닝빵 샌드위치 6미 샌드위치를 대신하여 6미 모닝빵 샌드위치를 출시하였습니다. 비건 모닝빵은 유기농 밀가루(신맛), 유기농 원당(단맛), 죽염(짠맛), 불소없는 물 등을 사용했고 어떤 케미컬도 넣지 않았습니다. 메인 패티는 으깬감자(떫은맛)를 채소는 토마토(떫은맛), 양파(매운맛), 양상추(떫은맛), 베이비새싹(매운맛), 루꼴라(쓴맛) 또는 치커리(쓴맛)를 사용했습니다. 비건 랜치소스(마늘, 양파 들어감)와 비건 겨자소스를 사용했는데 공통양념은 유기농 나티브 원당(단맛)과 삼보죽염(짠맛)을 … Read more
[생각의학] 정종희 박사가 제시하는 ”코로나 바이러스 난국을 이겨낼 수 있는 방법” 식용소금으로 코팅된 마스크가 5분 안에 코로나 바이러스와 같은 바이러스를 중화할 수 있다는 연구 결과가 있습니다. (캐나다 University of Alberta의 생명 공학과 교수 Hyo Hick-Jick) “조금 진한 식용소금물에 마스크를 담가 두었다가 말려서 쓰면 현재 마스크들의 단점을 보완하고 바이러스의 공포에서 벗어 나는데 큰 도움이 된다” … Read more
[식품미(味,美)학] 2020 첫 백향과(Passion Fruit) 출시 시즌! 작년 8월에 이어 올해도 국내 첫 백향과(passion Fruit)가 출시되고 있습니다. 유황물로 벌레를 쫓는 농법으로 일체의 농약을 사용하지 않았으며 익어서 스스로 떨어진 낙과(당도가 더 좋음)의 백향과로만 백향과청을 담았습니다. 일단 백향과가 나오면 대부분의 소비자들은 모든 음료의 여왕중 여왕인 백향과 음료만 선택할 만큼 백향과의 맛과 향이 뛰어납니다. 백향과 음료는 … Read more
[음식의학] 허열의 원인 땀이 나고 가슴이 답답하고 덥고 그래서 찬음료를 원하고 찬바람을 쐬는 등 몸에 열이 많은 이유가 그저 열체질때문이라고들 생각합니다. 신체의 온도는 차면 올리고 올라가면 내려서 기본 온도를 유지하려는 항상성의 원리에 의해 작동됩니다. 그런데 열이 많은 경우는 왜일까요? 방안 온도가 적정할 경우 보일러가 계속 작동하지는 않습니다. 그러나 방안온도가 냉골이면 적정온도로 유지될 때 … Read more
[음식의학] 한국인을 위한 축복의 식품; 9회죽염의 가치 고전의학 황제내경에 근거하여 신장방광에서 수기를 만들어 내는 고품질 대표짠맛 9회죽염의 가치를 아래와 같이 정리해 봅니다. 1. 혈액과 혈관의 찌든 때를 불려서 깨끗이 청소하므로 혈관이 막히는 것을 예방 2. 혈관이 막히면 혈액이 흐르지 못하고 고여서 혈액의 압력이 높아지는 것(고혈압)을 예방 3. 막힌 반대쪽 혈관에서는 혈액이 … Read more
[6미균형식] 식음료의 핵심, 소씨에(Saucier)의 중요성 소씨에(saucier)는 프랑스어로 소테(saute) 담당 요리사 또는 부서를 말합니다. 주방에서 소스를 만드는 것은 오랜 조리 경험이 있는 소씨에(Saucier)가 담당하며 주방에서 가장 중요한 위치를 차지합니다. 소스를 요하는 음식의 핵심은 당연히 소스입니다. 소스의 맛이 음식의 맛을 좌우하죠. 한때 닥터비건의 샌드위치가 명성을 날렸고 지금도 샌드위치를 찾는 고객이 많습니다. 샌드위치의 맛을 좋게 … Read more
[생각의학] 건강을 위해 좋은 에너지가 흩어지지 않게 관리하는 10계명 대상 : 자신, 타인, 동물, 식물, 현상 등 일체의 것들에 대해 1. 두려워하지 않기2. 화내지 않기3. 미워하지 않기4. 논쟁, 언쟁, 비난, 비판하지 않기5. 주어진대로 받아들이기6. 남일에 상관않기7. 늘 용서하기 8. 복수하지 않기 9. 자기비하, 원망하지 않기 10. 남에게 잘보이려는 타인의 인생으로 살지 않기 에너지 소모가 많은 생각, 말, 행동을 멈추면 엄청남 에너지가 축적됩니다, #닥터비건 생각의학Fine Electromagnetic Field of Compassion!
[식품미(味,美)학] 인류에게 필수 살균식품 3인방 일상에서 가장 친숙한 양념 세가지가 있습니다. 그 세가지는 삼투압 원리에 의한 절임식품에 필수 양념으로 균이 함부로 침투하지 하는 강력한 살균작용을 합니다. 각각 독립적으로 사용되기도 하고 세가지가 한번에 사용되기도 하는데 신맛 식초 또는 구연산(목기), 단맛 설탕(토기), 짠맛 소금(수기)이 바로 그것입니다. 고전의학 황제내경에 의하면 신맛, 단맛, 짠맛은 각각 간장담낭, 비장위장, 신장방광을 … Read more