[월:] 2020년 09월

<크랙커 원재료>   이탤리언 파스타 Flour  1 & 1/2 컵 물                            6Tsp * 15ml = 90ml 해바라기씨유              2Tsp(30ml) 이스트                      2tsp 원당            … Read more

“고나트륨혈증으로 인한 증상은 고나트륨혈증의 발생 속도, 기간, 심한 정도에 따라 다르며 경미한 경우에는 증상이 없거나 메스꺼움, 무력감, 의식 장애 등이 나타날 수 있고, 심하면 혼수상태에도 이르게 된다.  고나트륨혈증이 심하면 뇌 세포 안의 수분이 감소하여 뇌의 용적이 감소할 수도 있다. 심한 급성 고나트륨혈증에서는 뇌가 수축하면서 뇌혈관이 파열되어 뇌출혈이 발생하고 사망에 이를 수도 있다. [네이버 지식백과] 고나트륨혈증[hypernatremia] (서울대학교병원 의학정보, 서울대학교병원)” 고나트륨 혈증에 관한 선생님 답변:   “천일염을 비롯한 좋은 소금으로 섭취하면 위와같은 증상 없습니다 . 과한 소금량의 섭취시 인체가 스스로 배출하여 조절합니다.  NaCl이 소금인줄 아는 이들에게 일어나는 증상 입니다.그래서 화학염이 아니라 좋은 소금을 먹어야 합니다.” 2020/08/28    

[생각의학] 불필요한 말 = 에너지 소비   “말하는게 무슨 쓸모가 있을까요? 말하는 것은 에너지 소모를 의미합니다.   누군가와 말을 한다는 것은 다리(bridge)를 통해 그들과 소통하는 것과 같습니다. 대화라는 것은 에너지를 교환하는 다리와 같아서 상대에게 있던 것이 자신에게 옵니다. 에너지가 교환이 되어서 우리 자신에게 영향을 줍니다.   또한 에너지도 소모시키죠. 게다가 쓸데없는 말을 많이 하면 더 … Read more

[식품미(味,美)학] 어린 아이들을 위한 매운맛 식품   쌀쌀해져가는 날씨와 더불어 잠재되어 있는 가려움증이 드러나는 계절입니다.   어른이라면 청양고추나 매운 생강으로 가려움증을 다스릴 수 있지만 아직 어린 아이들은 청양고추를 먹기 힘든나이죠. 곡식중에서 매운맛을 대표하는 맛이 현미입니다. 현미는 맛 자체로 매운맛이 느껴지지는 않지만 매케한 맛이 숨어 있습니다.   단 익히지 않고 생가루로 미지근한 물에 미숫가루처럼 탄 후 … Read more

첫째, 삶이 심심하고 지루해서 둘째, 단맛이 부족해서

[음식의학] 먹고 소화하는데 소비하는 에너지를 치유에너지로 활용   많이 먹는 다는 것은 위장을 비롯해서 6장6부의 노동력이 많아진다는 것을 의미하고 그 만큼 많은 에너지가 소모됩니다. 많이 먹으면 식곤증이 오는 이유가 바로 에너지가 소모되다 못해 고갈되어 피곤해 지기 때문입니다.   식습관은 몸의 질병과 건강 양면의 칼날입니다. 잘못먹으면 병이 생기고 잘먹으면 치유되고 건강해집니다. 대부분 아픈 이유가 잘못먹었기 때문입니다.   … Read more

[음식의학] 해롭게 쌓여가는 식습관들   많이 먹는 습관 자주 먹는 습관 차게 먹는 습관 밤늦게 먹는 습관 아무거나 아무때나 먹는 습관 약(케미컬)먹는 습관 술마시는 습관 육해공 동물성 섭취습관 단것 안먹는 습관 짜게 안먹는 습관 매운거 안먹는 습관 쓴거 안먹는 습관 신맛 안먹는 습관   #닥터비건 음식의학 “Foods Make Me Healthy or Unhealthy” of Compassion!

[6미영양식] 6미보충식 한끼용 소분 레시피   어떤 식사를 하던 6미 균형을 맞추기가 쉽지 않습니다. 그러므로 그냥 식사는 평소에 하던대로 하되 식사후에 여섯가지 맛의 6미 보충식을 먹어주는 것이 정말 중요합니다.   황제내경의 원리에 따라 한끼용으로 소분한 6미보충식은 다음과 같이 구성됩니다. <가루4종 소분: 물에 타마심>  구연산(신맛, 간장담낭) 5g 유기농 원당(단맛, 비장위장) 30g 9회죽염(짠맛, 신장방광) 5g 황옥수수생가루(떫은맛, 심포삼초) … Read more

[생각의학] 건강다이어트 성공은 물론 체중조절 내맘대로 법 성공에는 성공하는 방식이 있기 마련입니다. 체중조절은 무조건 굶는다고 되는 것은 아닙니다. 체중조절을 위해서는 반드시 6미 영양의 균형을 갖추는 식사를 해야 식탐이 조절됩니다. 식탐이 조절되어야 소식이 가능해집니다. 이에 더하여 허리의 벨트를 조절하듯이 체중을 내맘대로 조절하는 것은 오토파지(Autophagy)의 시간입니다. 즉 이전의 식사시간대와 그 다음 사시간의 간격이 길면 길수록 몸은 건강해지고 가벼워지며 몸무게가 조절됩니다. 중간에 간식이나 음료등으로 오토파지 시간을 짧게 하면 그 만큼 몸무게는 늘어나게 되는거죠. 성공적인 건강다이어트를 위한 조건을 아래와 같이 정리합니다. 1.   6미 영양균형 보충식(1회용 소분) 2.   소식 3.   오토파지 시간  #닥터비건 생각의학 “How to control my weight” of Compassion!

[식품미(味,美)학] 생명력을 강하게! 심포삼초용 죽순나물! 봄철 대나무 새순인 죽순은 풍부한 영양성분이 많이 들어 있어  있다고 알려져 있습니다. 죽순은 6미중 생명력을 관장하는 심포삼초에 좋은 떫은맛 식품입니다. 죽순은 한시간에 2-3cm씩, 하루에 한뼘넘게 쑥쑥자라는 왕성한 생명력을 지니고 있습니다. 청학고을 죽순은 청학동 해발 500~750m의 산에서 채취하여 삶은 죽순인 분죽은 부드럽지만 아삭거리는 식감을 가지고 있으며 분죽으로 죽순들깨나물을 만들어 먹으니 맛이 아주 좋네요.  죽순(분죽) 1kg 18,000원(택배비 4,000원/5만원 이상 택배비 무료) 문의: 010-3089-2994 #닥터비건 식품미학 Bamboo Sprout of Compassion!