[월:] 2021년 12월

헛개열매(지구자)50g + 물 2L   1. 깨끗이 씻은 헛개나무 열매 50g을 물 2L에 강불로 끓이다가    끓으면 약불에서 1시간 더 끓인다. 2. 독성을 제거하기 위해 뚜껑을 열고 끓인다.   헛개열매차의 향이 약한 포도즙향 같고 컬러도 예쁜 붉은 색을 띈다. 맛고 괜찮다. (2022년 1월 1일 처음 끓여봄)

<늙은 호박죽 원재료> 늙은 호박 1.2kg(2kg) 유기농 찹쌀가루  150g(250g) 죽염         12g(20g) 원당         60g(100g) 생수      500ml(834ml)   <조리과정> 1. 호박을 잘라서 씨를 뺀후 껍질을 벗긴다. 2. 적당한 크기로 자른 후 남비에 담는다. 3. 물 500ml를 붓고 센불로 끓인다. 4. 호박물이 끓으면 중불로 줄인다. 5. 호박덩어리를 방망이나 국자로 자근자근 … Read more

<원재료> 박력분  400g 버터     200g 원당     150g 죽염        8g 물엿      50g   <제조과정> 1. 볼에 버터덩어리를 풀어서 갠다. 2. 원당과 죽염을 넣고 섞는다. 3. 물엿을 넣고 섞는다. 4, 박력분을 체에 쳐서 넣는다. 5. 주걱으로 자르듯 섞으며 반죽한다. 6. 완성된 반죽을 호일에 싸서 냉장고에 30분 휴지시킨다. 7. 종이 호일이나 … Read more

나는 나약한 자를 돕고 굶주린 자를 배불리고 헐벗은 자에게 옷을 입히고 병든 자를 고치고 사랑을 받지 못하여 실망하여 낙담한 자에게 생명에 충만한 즐거운 말을 해줄 때 이를 곧 ‘쾌락’이라 부르겠습니다.   – 예수-

<5인분 원재료> 볶음춘장 250g 포도씨유 30ml 대파  100g 양배추500g 양파  500g 원당 65g 간장 30ml 감자전분 30g 물 500ml   <조리과정> 1. 기름을 충분히 넣고 대파를 넣은 후 수분이 날아가고    파가 노릇노릇해지고 파향이 올라올 때 까지 볶는다. 2. 간장을 1큰스픈 정도 넣어준다. 3. 원당을 넣어서 기름이 설탕에 눌도록 한다. 4. 양파를 넣고 볶는다. 5. … Read more

파이밀가루 반죽 박력분 400g(800g) 원당      40g(80g) 죽염        8g(16g) 물        130g(250g) 버터     120g(225g) ———————- 총 반죽량 680g(4호 1개+12cm 2개 or 3호 2개)              1,300g(3호 2개?)   <애플파이 소스 원재료(찬온도) 박력분 400g(800g)기준>   버터 100g(200g) 밀가루 3큰스픈 30g(6큰스픈 60g) 원당 200g(400g) 죽염 3g(6g) … Read more

<늙은호박죽 레시피>   원재료단호박 500g 찹쌀가루 100g 삶은 팥(콩) 100g 물 300㎖(늙은호박) 물 200㎖(찹쌀가루) 원당 5큰술(75g) 죽염 1/2큰술(7.5g) 올리브 오일 <제조과정>1. 늙은호박은 칼을 이용해 껍질을 벗긴 다음 큼직하게 잘라    김 오른 찜통에서 충분히 익혀서 준비해둔다.2. 물 1컵(200㎖)에 찹쌀가루를 조금씩 넣어 가면서 잘 풀어 준비해둔다.3. 냄비에 올리브 오일을 넣고 ‘①’의 삶은 늙은호박을 넣고 볶다가   … Read more

게쉬 린포체가 말했다.“내가 평생 동안 해온 공부의 정수를 네가 얻길 바란다. 나는 네가 거짓된 모든 것을 보기를 원해. 이런 방식을 통해서만 너는 진리를 발견할 수 있기 때문이야.”   “마음이 만들어낼 수 있는 모든 진리는 마음 자체의 투사일 뿐, 진리가 아니란다.”   그는 이런 말로 입을 열기 시작했다.“참된 명상만이 실재를 드러낼 수 있어. 비록 너는 그것이 … Read more

행위를 이해하기 위해서는 너는 반드시 일정한 패턴을 따르는 이 잘못된 과정을 이해해야만 해. 습관은 결코 올바른 행위가 될 수 없어. 올바른 행위는 반응이 아니야. 하나의 패턴에 무의식적으로 따르는 행동은 혼란과 갈등의 원인이야. 왜냐하면 너는 그것의 잘못을 모르기 때문이지. 그러므로 너의 행동은 패턴의 반복이야. 이런 식으로는 결코 평화와 조화가 있을 수 없어. 하지만 네가 잘못을 잘못으로 … Read more

링쉬라 은자님 말씀   “우리는 생명의 표현이야.” 그가 말했다. “우리는 살아있는 현존의 표현이야. 그것은 관념이 아니야. 그것은 어떤 외적인 매개에 의존하지 않아. 모든 창조를 책임지고 있는 것이 바로 이 살아 있는 현존이야. 만일 네가 살아 있다는 걸 인식하면 그 생명 속에서 너는, 네가 마음속에서 창조한 것과 살아있는 현존에 의해 창조된 것이 지극히 다르다는 걸 알 … Read more