<6곡 주먹밥 2인분(1인분/400g) 레시피>

 

원재료(Ingredients)

- 6곡밥 500g

- 양파 200g

- 호박 150g

- 파프리카(노랑) 50g

- 파프리카(빨강) 50g

- 죽염

- 들기름

- 참기름

- 참깨

- 유기농 장흥 무산김가루

 

진행과정

1. 6곡으로 밥을 한다. 소요량 500g=>밥 1150g(400g 4인분)

2. 양파 200g을 작게 썰어 볶는다.

3. 호박(초록색) 150g을 작게 썰어(다이스) 양파와 함께 볶는다.

4. 주황 또는 노랑 파프리카 50g을 빨강 파프리카 50g과 함께 볶는다.

5. 6곡밥 500g을 양푼에 덜어서 식힌다.

6. 6곡밥 500g에 양파, 호박, 파프리카 볶은 것을 넣고 골고루 섞는다.

7. 죽염으로 간을 맞춘 후 들기름, 참기름, 참깨를 넣고 간을 봐가면서

   골고루 섞는다.

8. 무산김가루를 넣고 골고루 섞고 간을 맞춘다.

9. 도시락에 400g을 담은 후 위에 볶은 야채로 컬러를 조합 및 장식한다.

10. 6곡주먹밥으로 성형을 할 경우 작은잔에 비닐을 깔고 그 위에

     물을 꼭짠 단무지채와 베이비새싹을 넣는다. 그 위에

     완성된 6곡볶은밥을 넣고 비닐을 돌려서 단단하게 주먹밥으로 성형한다.

11. 성형이 완료된 6곡주먹밥을 도시락 용기에 담는다.

    비닐을 돌려서 눌러가며 성형으

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Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

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