[식품미(,)] 제주 레몬의 노란계절!

수입 레몬을 연중 언제든지 살 수 있었던 우리에게는 레몬철이라는
계절이 없었죠. 온갖 과일과 열매가 생산되고 있는 기후의 제주에서
레몬수확의 계절이 다가오고 있습니다.

제주레몬은 깊은 겨울에 가장 많이 수확됩니다만 이제 11월에
접어들면서
그린에서 간간히 노란색이 띄는 레몬이 나오고 12월에
본격적인 노란레몬이 
수확됩니다.

다음주 월요일 유레카라는 종자의 노란레몬을 제주농장에서
바로 따서 보내옵니다.
수입레몬대신 제주레몬으로 레몬청을 담기위해
1개월 이상 기다려왔습니다.

다음주 제주 레몬으로 1차 레몬청을 담아 공급합니다.
1차 제주레몬청 1kg가격 33,000원에 1.2kg을 드립니다.
문자주문 : 010-3089-2994

레몬은 대표적인 신맛으로 간장담낭을 건강하게 만들어 주고
해독을 잘할 수 있도록
해주는 식품입니다.
, 레몬 같은 신맛을 드실때는 반드시 단맛을 듬뿍 함께 드셔야
상극관계를 해결할 수 있습니다.

 #닥터비건 식품미학
Jeju Lemon of Compassion!

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

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[음식의학] 쭈글거리고 얇아지고 뒤집어지고 부서지는 손톱은 왜?

 

모든 증상은 66부중 한가지 장부에 그 원인이 있으므로

세상에 아무리 많은 증상이 있다하더라도 결국 증상의 원인은

6가지 중의 하나입니다. 그러므로 모든 증상은 6가지 카테고리별로

나뉘어 질 수 있습니다.

 

살다보면 원인 모르게 이런 저런 증상이 왔다가 사라지고

한동안 누적되어 더 심해지기도 합니다. 현재는 증상이 없더라도

언제 어느 순간 적절한 환경이 축적되면 불쑥 마치 갑자기 나타나는

것처럼 증상이 나타나지만 사실 갑자기라는 것은 없습니다.

 

전에는 안그랬는데 어느 순간 손톱이 얇아서 뒤집어지고 심지어

부서지기도 하는 상황이 찾아올 수도 있습니다. 결과적인 것은

원인이 무엇인지 알려주는 하나의 단서입니다.

 

이러한 손톱의 상황은 신맛 섭취가 부족하여 간이 약해졌기 때문입니다.

황제내경에 의하면 간장담낭을 건강하게 하여 목기를 생산하는 맛은

신맛입니다. 새콤하고 맛있는 여름 주스에 구연산을 넣어 신맛을 계속

마셔주면 손톱의 강도가 다시 단단해집니다.

이것이 진정한 해결이고 회복입니다.

 

혹 다른 방법이 있으면 알려주세요.

 

#닥터비건 음식의학

Healthy Nail of Compassion!

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

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[음식의학] 어린시절 오줌싸개가 성인이 되어서도?

어린시절 초등학교 저학년때 까지도 자다가 이불에 지도를 그리는 

체질이 있습니다. 바로 금형체질인데요.

금형체질은 장부중 폐장을 가장 크게 가지고 태어나 폐의 금기가 

간장담낭의 목기를 극(금극목)하는 상극관계에 놓여있습니다. 

 

근육을 지배하는 간장담낭이 극을 당해 약해지면 근육으로 된 

괄약근도 약해져서 잠을 자던중 자신도 모르게 괄약근이 풀어져 

오줌을 싸게 되는 것입니다.

어른이 되어서는 어렸을 때 처럼 매일밤은 아니지만 

힘든 일이나 운동으로 몹시 피곤한 상태에서 잠을 잘 경우 

자다가 무의식적으로 괄약근이 열리면 역시 이불에 지도를 

그릴 수도 있습니다.

어렸을때나 어른이 되어서 이불에 오줌싸는 문제를 해결하는 

방법은 간장담낭을 튼튼하게 하여 괄약근의 근육을 잘 조절해 

줄 수 있는 신맛을 많이 섭취하는 것입니다.

딸기, 유자, 오렌지, 키위, 파인애플 등의 핫과일차나 과일주스에 

구연산을 적절히 넣어 자주 마시거나 감식초 같은 식초를 음료로 

만들어 마시는 것이 방법입니다.

세상에 일어나는 모든 결과에는 반드시 원인이 있으며(인과법칙)

그 원인을 찾아 해결해야 결과가 바뀝니다.

#닥터비건 음식의학
Healthy Muscle of Compassion!

 

p.s. 매주 수요일 타임세일 @www.drvegan.co.kr

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

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[식품미(,)] 간장담낭에서 목기를 만드는 신맛 식품

 

우리몸에서 木氣가 부족하면 피곤하고 간담이 힘들어합니다.

간담경락 신체부위의 통증을 통해 목기가 허기졌다는 사인을

주기도 합니다. 이럴때는 간장담낭이 목기를 생산할 수 있는

신맛음식을 섭취해야 허기와 통증이 해결됩니다.

 

신맛의 대표식품은 비타민C의 원료인 구연산(Citric Acid), 감식초,

, 보리 등입니다.

 

일상생활에서 접하는 과일이나 음료수의 새콤한 맛이 구연산임에도

불구하고 빨래하는데만 구연산을 사용하는 분들 중에 구연산이

원래 식품에서 추출하는 식용이라는 사실을 모르는 분들이 많습니다.

 

생명유지에 필요한 목기의 신맛을 공급하기 위해 수 많은 과일과

곡식이 신맛을 담고 있습니다. 신맛 곡식에는 귀리, 메밀, ,보리,

강낭콩, 완두콩, 팥 등이 있으며 이중 가장 강력한 목기 식품이

팥입니다.

 

따라서 간장담낭의 피로를 회복하고 목기를 생산하는 강력한 식품을

함축하면 , 구연산, 감식초 등이 되겠습니다.

 

, 목기가 강하면 토기를 극(목극토)하여 비장위장이 힘들어지므로

신맛에는 반드시 단맛을 함께 넣어 섭취하시기 바랍니다.

 

#닥터비건 식품미학

Sour Food of Compassion!

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

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[식품미(,)] “팥제품 패밀리” :
간장담낭을 위한 신맛 대표곡식

 

간장담낭에서 목기를 생산하는 가장 강력한 신맛 팥(레드빈)
타 곡식에 비해 맛이 뛰어나 팥앙금, 단팥죽, 팥칼국수, 단팥빵 등
대중적으로 사랑받는 다양한 제품군이 존재합니다.

 

최근 닥터비건에서 수제품으로 출시한 (레드빈)라떼
팥초콜릿
그리고 팥잼이 또 다른 팥제품 패밀리로서
좋은 품평을 받고 있습니다
.

 

대부분 곡식의 영양분은 껍질에 가장 많기 때문에 팥껍질을
그대로 사용했습니다.
팥을 삶을 때 떫다는 이유로 끓인 첫물을
버리는데 심포삼초 생명력에
좋은 떫은맛을 더 많이 섭취
(황옥수수생가루 추천)해야하는 마당에 떫은맛을 버릴 이유가
없습니다.

 

자연이 주는 먹거리는 그가 품고 있는 본질 그 자체로 약이며

정백당 대신 좋은 유기농 원당과 정제염 대신 좋은 소금이
식품의 품질을 좌우합니다.

 

#닥터비건 식품미학

Delicious Red Bean Family of Compassion!

www.drvegan.co.kr

www.veganchoco.co.kr

www.drvegan.kr

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

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[음식의학] 신체와 정신의 평화와 안정을 만들어 주는 진짜 균형음식

 

특이하고 희귀하고 비싼 식품보다 아주 평범하고 늘 가까이 있어

밥상에 자주 오르는 친숙한 식품이 수많은 세월 동안 검증되어온

좋은 식품들입니다.

 

문제는 이러한 평범한 식품들간에 어떻게 오행(인간을 포함

만물을 구성하는 5원소)균형을 맞추고 몸안의 따뜻한 기운을

유지하면서 먹느냐하는 방법론인 것입니다.

 

오행의 균형을 맞춘 음식을 섭취하면 몸안에서 상생과 상극

에너지가 자동으로 작용하여 세포 기관 장부의 생존균형을

잡아주므로 이들의 불만이 사라지게 됩니다.

그 결과는 통증과 질병없는 몸의 상태와 편안한 안정이죠.

 

식사때마다 시고(간장담낭,공기/바람,) 쓰고(심장소장,,)

달고(비장위장,,) 맵고(폐장대장,금속/미네랄,)

짜고(신장방광,짠물水) 떫은(심포삼초,相火) 오행의 6미식품을

골고루 섭취하는 것이 고전의학에 의한 음식의학의 핵심입니다.

 

#닥터비건 음식의학

“Balanced Foods with 6 Tastes” of Compassion!

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

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[6미임상의학] 체질증상 2. 얼굴과 몸체가 좁고 긴 목형체질

 

주변에 얼굴이 좁고 긴 얼굴을 보시면 필시 몸체도 가늘고

체형인지 확인해 보십시오. 바로 목형체질인 분들입니다.

 

목형은 장부중 목기를 만드는 간장담낭이 가장 크고

목기가 비장위장의 토기를 늘 극하여(목극토) 위장이 좋지 않으므로

평생 단맛을 많이 섭취해야 위장병을 극복할 수 있습니다.

또 이런 분들은 생리적으로 단맛을 무지 좋아하게 되어 있습니다.

 

목형인 분들이나 위장병이 있으신 분들이 신맛인 팥이나

밀가루 식초 구연산 등을 먹으면 목기가 더욱더 강해져 신목이 올라오고

위장이 힘들어지므로 신맛식품을 먹을 때는 반드시 단맛을 함께 섭취해야

위장문제를 방어할 수 있습니다.

 

, 밀가루 등 신맛 식품은 목형이나 위장병이 있으신 분들에게는 상극이지만

그 외의 분들에게는 아주 좋은 주식이며 특히 간장담낭이 약한 분들에게는

아주 좋은 약이 됩니다.

 

#닥터비건 음식의학

Liver of Compassion!

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Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

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[6미임상의학] 체질증상 시리즈 1, 금형체질 6미식사 Before & After

 

얼굴이 네모난 금형은 5장중 폐대장을 가장 큰 장부로 태어난 체질로

목기인 간장담낭이 폐대장의 금기로 부터 늘 극을 당하여 약해진 결과

아래와 같은 체질증상이 생깁니다.

 

편도선이 잘 부어 열이 나고

피곤에 쩌들고

괄약근력이 약해서 초등학교 입학해서도

밤에 자다가 이불에 오줌을 잘 싸고

어른이 되어서도 피곤하면 밤에 자다가 오줌싸고

눈이 잘 건조해지고

편두통이나 족저근막염에 시달리는 등이

간장담낭이 약해질때 나타나는 증상들입니다.

 

그래서 간장담낭이 체질적으로 약해지는 금형들은

신맛을 아주 좋아하고 잘 먹습니다. 매 식사때마다

구연산 5~10g씩에 유기농원당 30~50g씩을 함께

섭취하여 간장담낭이 약해지는 것을 방어해온 이후

위와 같은 금형의 체질증상이 완전히 사라진 6미임상을

공유합니다.

 

#닥터비건 6미균형식 임상의학

Citric Acid of Compassion!

 

p.s. 어제 소개드린 "내안의 나"를 10권 이상 주문하면

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Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

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[6미임상의학] 둥근 얼굴형의 체질증상 예방법

 

황제내경에서는 둥근얼굴형을 목화토금수 오행중

토형이라고 합니다.

 

토형의 경우는 비장위장()의 장부를 크게 가지고 태어났으므로

항상 토의 기운이 강하여 토극수를 하므로 토기로부터 극을 당하는

입장의 수기 신장방광이 약해지므로 물관리가 안되어 얼굴과 손발이

잘 붓고 신장과 방광 관련 증상이 생길 수 있습니다.

 

또한 상극관계의 원리에 의해 간장담낭의 목기가 비장위장의

토기를 (목극토)해야 하는데 토기가 강하다 보니 목극토를 못하여

간장담낭이 약해지는 만성피로 등의 체질증상이 생기기도 합니다.

 

그러므로 얼굴이 둥근 토형인 분들은 9회죽염으로 짠맛과

구연산이나 식초음료로 신맛을 더 많이 섭취해야

신장방광과 간장담낭이 약해지는 것을 예방할 수 있습니다.

 

#닥터비건 6미임상의학

The Easy Way to Manage Fatigue of Compassion!

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

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[6미임상의학] 목주름 노화를 지연시키는 식품

 

50대 후반으로 접어들어가는 여성들과 대화시 말을 하거나

목의 방향을 틀때마다 목의 노화현상인 목주름이 유난히

눈에 띕니다.

 

황제내경에 의하면 목을 관장하는 장부는 간장담낭입니다.

금형체질의 경우 목기인 간장담낭이 금기인 폐장대장에게

늘 극을 당하므로(금극목) 간장담낭이 약해지기 일쑤입니다.

그 증거로 목에 편도선이 자주 붓거나 간장담낭 경락상에

통증(고관절통증, 발바닥통증 등)이 생기기도 합니다.

 

금형체질이 아닌 누구라도 목에 기혈순환이 안되면

목이 노화되고 목주름이 생깁니다이를 지연시키려면

간장담낭을 건강하게 하는 신맛을 많이 섭취하는 것이

방법입니다.

 

신맛 식품으로는 신맛을 내는 온갖 과일과 식초음료,

모든 음료수를 만드는데 사용되는 구연산, 팥생가루 등이

있습니다. 신맛 섭취는 위의 자극을 방어하는 단맛을 넣어

시고 달게 드시길 권합니다.

 

50대 후반이 되기 전에 6미를 섭취하여 목주름이 얼마나

지연되는지 직접 임상을 해보시면 어떨까요?

 

#닥터비건 6미임상의학

Neck Wrinkle of Compassion!

Posted by Vegan & Green TheBeetleKim

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