Vegan Life

[음식의학] 발뒷꿈치 굳은 살이 의미하는 것 보드랍고 맨들했던 발뒷꿈치가 언제부터인가 갈라지고 까시가 생기는 굳은살로 변해갑니다. 식사때마다 유기농 원당 2큰 스픈(30g)에 구연산을 타서 먹다가 어느순간 발뒷꿈치에 살이 굳어지고 표면이 일어나게되어 유기농원당을 3스픈으로 늘렸더니 발꿈치의 거칠어진 표면이 다시 매끄러워지게 되었습니다. 고전의학 황제내경에 의하면 살을 지배하는 것은 비위장입니다. 위장에서 토기를 만드는 단맛을 적정량 섭취한 결과 살이 제대로 관리되는 현상을 체험할 수 있었습니다. 단맛섭취가 부족하면 살도 굳어지고 입술도 트고 갈라지며 입술주변 주름을 포함해서 피부가 빨리 쭈글거려 집니다. 단맛을 섭취하면 이런 문제가 해결되고 토기가 만들어져 비위장 경락이 지나가는 무릎 관절에 토기가 흐르..

[식품미(味,美)학] 팥(Red Bean)의 본질을 살리는 음식 팥의 본질은 간장담낭으로 하여금 목기(木氣)를 만들게하는 신맛입니다. 간장담낭입장에서는 신맛이 최고의 음식이지만 강한 목기로부터 극을 당하는(목극토) 비장위장입장에서는 독이 되지요. 그래서 팥을 먹을 때 소금과 더불어 유기농 원당을 함께 넣으면 비위장을 보호하는 해독제가 됩니다. 팥의 본질을 살린 단팥죽과 팥칼국수용 팥소스는 아래와 같습니다. 1. 대부분의 곡식과 과일에는 껍질에 영양이 많으므로 팥껍질을 넣은 채로 부드러운 팥소스(죽)를 만듭니다. 2. 쓴물을 뺀다고 팥을 살짝 삶은 첫국물을 버리는데 팥의 본질을 버리지 않고 그대로 살린채로도 얼마든지 맛을 낼 수 있습니다. 3. 팥소스에 최상급 9회죽염으로 간을 하여 간장담낭을 돕게 합니다..

[음식의학] 건강하게 살기 위한 음식의 시크릿 포뮬러 각자의 몸이 원하는 것은 6가지 균형잡힌 소량의 음식일 뿐입니다. 매끼 식사대 마다 시고 쓰고 달고 맵고 짜고 떫은 6가지 음식을 조금씩만 먹어주면 몸은 아무 불평없이 아주 조용히 편안한 생태를 유지해 줍니다. 아래는 몸의 세포를 최고로 만족시켜주는 음식 시크릿 포뮬러입니다. 식사와 함께 아래 내용을 보충해서 먹기만 하면 됩니다. 구연산 5g(간장담낭, 신맛) + 유기농 원당 30g(비장위장, 단맛) + 9회죽염 5g(신장방광, 짠맛) + 황옥수수 생가루 30g(심포삼초, 떫은맛)을 머그잔 물 반잔에 녹여서 마십니다. 인진쑥환 5g(심장소장, 쓴맛) + 청양고추환 5g(폐장대장, 매운맛)은 고체이므로 따로 먹습니다. 위에 제시한 6미의 양은 공통분모이..

[식품미(味,美)학] 황옥수수로 만든 좋은 원재료 과자 “소프트 팝콘” 발견! 대형마트에서 팔고 있는 수 많은 과자들 중에 닥터비건 시각으로 아이들에게 사줄 수 있는 과자가 거의 없습니다. 수 년전 우리밀과 유기농 원당 그리고 죽염으로 만든 “우리밀 짱”을 발견해서 닥터비건에 입점을 했었는데요. 그로부터 몇 년 후인 지금 정말 좋은 원재료로 만든 과자를 발견한 것입니다. 상품명 : 소프트 팝콘 원재료 : 국내산 황옥수수, 브라질산 유기농 원당, 국내산 천일염, 수입산 해바라기유 사먹기도 힘들 정도로 귀한 “황옥수수를 주재료”로 하여 좋은 원당에 정제염이 아닌 천일염을 사용했습니다. 우리 아이들에게 사줄 과자는 적어도 이 정도의 원재료는 되어야지요. 게다가 어른, 아이이 모두 좋아할 정도로 맛까지 좋으니 ..

[식품미(味,美)학] 4계절 안전하고 맛있는 최고 계절 음료수 종류 “유기농 원당”으로 만든 과일청에 ”불소없는 생수”를 이용하여 1. 핫과일차(최고), 2. 콜드주스, 3. 에이드(탄산수) 4. 착즙주스 5. 블랜딩 주스를 집에서 다양하게 만들어 마시면 유명브랜드 커피샵이나 까페보다 더 품질좋고 맛있는 홈까페 브랜드 음료를 즐길 수 있습니다. 4계절: 자몽청, 레몬청, 파인애플청, 키위청 봄: 딸기청 여름: 복숭아청, 자두청, 풋귤청(최고), 백향과청, 오미자청 늦가을 : 유자청(최고) 착즙주스 : 오렌지, 한라봉, 자몽 블랜딩주스 : 수박(최고), 감귤, 파인애플, 바나나, 키위, 냉동아로니아(키위+바나나 믹스) 과일청을 직접 만드시길 권하나 그럴 수 있는 상황이 안되는 분들은 닥터비건에 주문을 하실..

[식품미(味,美)학] 신맛 구연산 대체 식품소개 신맛을 약간만 넣으면 새콤한 맛이 일품이지만 강한 신맛은 먹기가 그리 녹녹치 않습니다. 그래도 신맛 구연산을 원당과 함께 비율대로 타서 먹으면 먹을 만 하죠. 그런데 이 신맛을 먹기 힘들어 하시는 분들이 의외로 많습니다. 그래서 먹기 힘든 구연산을 대체할 먹기 좋은 식품을 소개합니다. 1. 알약으로된 비타민C를 물로 삼키는 방법 2. 고소한 들깨가루(2큰수저)와 들기름(2-3큰수저)으로 밥을 비벼먹거나 국에 타먹는 방법 이때 들깨는 겉껍질과 함께 으깬 것이 좋으며 볶은 들깨보다는 생들깨가 더 좋습니다. 3. 팥생가루(1회당 2큰수저)는 비린내가 심해서 먹기힘들지만 약간의 구연산과 유기농원당을 함께 물에타면 먹을만 합니다. 몸에서 나는 신내를 제거해주고 쭈굴..

[식품미(味,美)학] 불소(F) 물 & BVO음료 조심! 대형마트에서 불소가 검출되지 않는 생수를 조사한 결과 아래와 같이 3가지 종류를 찾았습니다. 1. 제주 삼다수 2. 연천군 백학면 이시스(연천 DMZ 암반수, 제조사 확인) 3. 산청군 사천면 미네랄워터 수돗물의 불소는 정수기로 정화되지 않습니다(정수기 회사 확인). 물 외에 탄산음료수에 BVO가 있는지 꼭 확인해 보시기 바랍니다. BVO(Brominated Vegitable Oil)란 브롬과 식물성 기름을 합성한 말로 잘 섞이지 않는 액체들을 섞기 위해 유화제로서 청량음료수 등에 사용되어져 왔었습니다(특히 BVO를 허가하는 미국제품 주의). BVO는 우리나라에서 식품첨가물로 지정·고시되지 않은 품목으로 식품 제조·가공시 사용할 경우 법적 처벌대상..